Lasagnes au poulet pané et poivron rouge grillé

Etape 1

Commencer par faire griller le poivron rouge : Le rincer puis le disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Le badigeonner en totalité d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau puis l’enfourner une quarantaine de minutes à 180°C en le retournant à mi-cuisson.

Etape 2

Préparer la crème : À l’aide d’une spatule, mélanger la crème fraîche épaisse avec la ricotta, du poivre et sel fin. Réserver.

Etape 3

Paner le poulet : Découper chaque blanc de poulet en deux sur l’épaisseur, les fariner puis tapoter pour enlever l’excédent. Battre un œuf avec du sel fin et poivre.

Etape 4

Tremper chaque morceau de poulet dans l’œuf battu puis dans le mélange chapelure / parmesan râpé. Faire fondre le beurre avec l’huile de tournesol et faire dorer le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté. Réserver.

Etape 5

Retirer la peau du poivron grillé puis le découper en cubes. Réserver également.

Etape 6

Passer à l’assemblage des lasagnes : Napper le fond d’un grand plat à gratin de sauce tomate puis disposer les couches dans l’ordre suivant :

• Feuilles de lasagnes
• Mélange crème ricotta
• Emmental râpé
• Sauce tomate
• Feuilles de lasagnes
• Mélange crème ricotta
• Emmental râpé
• Poivron rouge grillé
• Blancs de poulet panés
• Sauce tomate
• Morceaux de fourme d’Ambert
• Mélange crème ricotta
• Feuilles de lasagnes
• Mélange crème ricotta
• Emmental râpé
• Feuilles de lasagnes
• Mélange crème ricotta
• Sauce tomate
• Emmental râpé
• Fromage à raclette

Etape 7

Enfourner ensuite votre plat à gratin 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Déguster.